Мытье и чистка посуды (Часть 2)
«САНИТА» и «ВОСТОЧНАЯ». Их можно использовать для чистки не только посуды, но и ванн и раковин. Небольшое количество пасты берут на губку или влажную тряпочку и протирают загрязненную поверхность. Паста «САНИТА», как и описанное ранее средство «Посудомой», обладает дезинфицирующим действием.
Для мытья посуды, в частности фаянсовой, фарфоровой и керамической, можно употреблять также порошкообразные препараты «ПЕМОКСОЛЬ», «СЛАВА» и «ЧИСТОЛЬ» и пасту «СКАЙДРА». Однако поскольку их основное назначение — чистка ванн и раковин, мы расскажем о них в соответствующем разделе. Там же Вы прочтете о пасте «ЮРЕ», которой можно чистить эмалированную посуду.
Остановимся теперь отдельно на мытье и чистке изделий из стекла, хрусталя и декоративного фарфора. Для их мытья можно применять растворы соды (кальцинированной и питьевой), тринатрийфосфата, приготавливаемые из расчета 1—2 столовые ложки на 1 л воды (если на такие изделия нанесена позолота, то тринатрийфосфата и кальцинированную соду употреблять не следует). Для мытья стеклянной и хрустальной посуды можно использовать жидкое моющее средство «СВЕТ-1». Перед использованием его разводят водой в соотношении 1:10.
Несколько слов о чистке алюминиевой посуды. Она изготавливается как из обычного, так и из полированного алюминия. На поверхности алюминия всегда существует пленка окиси, предохраняющая металл от дальнейшего окисления. Чтобы не разрушать эту пленку, посуду из алюминия, особенно из полированного, не следует чистить таким средством «КОДУ». Для этой цели лучше всего применять теплый раствор мыла или нещелочного синтетического моющего средства для стирки. Хорошо чистить изделия из алюминия пастообразным средством «АЛ».
Чтобы эмалированная кастрюля служила дольше, прокипятите в новой кастрюле подсоленную воду (б чайных ложек на 1 л воды). Не лейте в горячую эмалированную посуду холодную воду и, наоборот, в холодную посуду — кипяток от этого трескается эмаль.
Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью, нанесенной на кусочек влажной ткани.
Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду со щепоткой питьевой соды.
Чтобы сковорода дольше служила и пища на ней не подгорала, прокалите новую сковороду с жиром, а затем протрите ее крупной солью.
Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте ее внутреннюю поверхность (после мытья и сушки) расплавленной смесью на 100 г канифоли и 30 г воска.
Если стенки алюминиевой посуды почернели, то восстановить их цвет можно, протерев почерневшие места кусочком ткани, смоченной в слабом растворе уксуса, после чего хорошо промыть водой.
Посуду, в которой находилось молоко и тесто, лучше мыть скачала холодной водой, а затем горячей водой.
Мясорубку не сушите на плите и вообще в теплом месте — от «того она темнеет и быстрее тупятся ножи.
Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой с подсиненным (синькой) крахмалом — она будет лучше блестеть,
Стеклянную посуду с узким горлышком (графины, вазы и т. п.) удобно мыть теплой водой, в которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых яиц или же кусочки газетной бумаги (посуду при этом надо встряхивать).
Из зарубежных средств, поступающих в продажу, наибольшую популярность завоевали порошкообразные абразивные чистящие средства «КВАЗИ» и «de-ix», применяемые для чистки предметов домашнего обихода. Необходимо отметить, что входящие в их состав абразивы более грубого помола, чем в отечественных препаратах аналогичного назначения («ЧИСТОЛЬ», «БЛЕСК», «ПЕМО-КСОЛЬ»).
Удаление накипи
Как известно, в воде содержатся в растворенном состоянии различные соли; их состав и количество зависят от источника воды. Именно наличие этих солей придает обычной воде, в отличие от кипяченой и дистиллированной, приятный вкус. Однако такие растворенные в воде соли, как бикарбонаты кальция и магния, при кипячении разрушаются, а образующиеся при этом карбонаты кальция и магния оседают на стенках посуды в виде плотного слоя накипи.
С накипью приходится бороться не только потому, что она, скажем, забивает отверстие у носика чайника. Дело в том, что у накипи низкая теплопроводность, и поэтому для нагревания и кипячения воды в посуде с толстым слоем накипи требуется более длительное время. Стенки посуды при этом нагреваются до более высокой температуры, что ведет к сокращению сроков ее службы.
Для того чтобы удалить накипь со стенок чайника, самовара, кастрюли, выпускаются специальные порошкообразные средства — «АНТИНАКИПИН», «АДИПИНКА» и «УФА». В их состав входят слабые кислоты (адипиновая, сульфаминовая, лимонная и др.), при взаимодействии которых с карбонатами кальция и магния выделяется двуокись углерода, а пленка накипи растворяется в воде. «АНТИНАКИПИН» — средство для удаления накипи с алюминиевой и эмалированной посуды. Содержимое пакета высыпают в посуду, которую надо очистить, заполняют ее на 3/4 водой, нагревают воду до кипения и кипятят 40—60 мин. Затем раствор выливают, а посуду промывают два-три раза горячей водой. Если накипь удалена не полностью, обработку следует повторить. Расход препарата 50 г на 1 л воды.
«АДИПИНКА» — порошок высыпают в очищенную посуду, добавляют 2—3 л воды, нагревают до кипения, кипятят 30—40 мин, затем раствор сливают и посуду тщательно моют.
Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции. Делается так: в чайник (или другую посуду) наливают горячую воду и доводят ее до кипення, после чего добавляют питьевую соду из расчета 2—2,6 столовые ложки на 1 л воды. Продолжают кипятить еще 20—25 мин, затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (полстакана на 4 л воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 мин. После этого разрыхленный слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например деревянной палочкойt чайник надо тщательно прополоскать.
Есть еще один способ удаления накипи: в посуду наливают заранее приготовленный слабый холодный раствор соляной кислоты (4%-ной концентрации), нагревают до 60—80°С и выдерживают 20—30 мин до разрыхления накипи. Затем раствор сливают, а разрыхленный слой накипи удаляют со стенок деревянной палочкой. По окончании чистки посуду необходимо тщательно вымыть.
Чтобы очистить кофейник от накипи, в нем следует прокипятить воду с кусочком лимона.
