Уборка на кухне (часть 6)
В навесном шкафу, расположенном над мойкой, очень удобно сушить вымытую посуду, стоит только убрать дно шкафа и на его место установить проволочную корзину-держатель, которая продается в магазинах. В корзину складывают в вертикальном положении посуду: тарелки, блюдца — вода с них будет стекать.
Запах подгоревшего молока можно устранить. Перелейте молоко в чистую посуду, накройте ее сложенной вчетверо мокрой тряпкой и снова прокипятите молоко.
Крупу можно хранить в специально выпускаемых емкостях или в обычных стеклянных банках, плотно закрытых. Крупы легче впитывают запахи, поэтому их надо держать вдали от остропахнущих продуктов. Можно положить в крупу и в муку 2—3 дольки чеснока, чтобы не завелись жучки. Очень долго хранить крупу при комнатной температуре нельзя, так как содержащиеся в ней жиры начинают горчить, вкус портится, питательные качества снижаются. Если вы хотите проверить доброкачественность крупы, насыпьте ее на ладонь, согрейте дыханием и понюхайте — при запахе плесени употреблять в пищу ее не следует.
Все крупы, кроме, пожалуй, манной и овсяной, перед варкой перебирают и промывают. Особенно тщательно надо промазать пшено, чтобы смягчить часто имеющийся у этой крупы привкус горечи. Что касается муки, то ее время от времени нужно просеивать и проветривать.
Чтобы томат в открытой банке не плесневел, можно посыпать его сверху мелкой солью и полить растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке и консервировании.
Если в течение 20 минут прокипятить полотняные мешочки в насыщенном растворе соли, то продукты, которые в них хранятся, не будут повреждены жучками.
Высохшие грецкие орехи можно залить, не очищая их, подсоленной водой. Выдержанные таким образом 4—5 дней, они снова станут вкусными и сочными.
Раскололась крышка фарфорового чайника, разбилось блюдо... Не огорчайтесь! Хорошо нагрейте места излома, проложите полиэтиленовую пленку и плотно сожмите, получившийся после охлаждения шов, будет прочным и незаметным.
Мелкая наждачная бумага и пробка помогут легко отшлифовать лезвие ножа.
Если сушеные фрукты отсыреют или в них заведутся жучки, их надо подсушить на противне в духовке. Или на неделю вынести на мороз. А потом переложить в стеклянные банки и, плотно закрыв, поставить в сухое место.
Мыльница на резиновых присосках со временем начинает отваливаться от стены. Происходит это потому, что резина стареет, теряет эластичность. Для того чтобы свойства ее восстановились и мыльница прочно держалась на стене, советуем смазать присоски солидолом, литолом или другим минеральным маслом.
Нередко дома самому приходится разрывать крупные куски мяса. Хороший хозяин на этот случай должен иметь колоду. Ее можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20—30 см. С одной стороны на него набивается обруч, склепанный из металлической полосы. С другой стороны мелкими гвоздиками прибиваются войлок или резина.
Мясорубка не станет ерзать по столу, если к ее лапкам прочно приклеить кусочки резины.
Прокручивать через мясорубку мясо, даже самое жилистое, станет намного легче и быстрее, если усовершенствовать решетку мясорубки. Для этого с одной стороны все отверстия решетки нужно рассверлить сверлом диаметром 5,5 мм, оставляя нерассверленную часть толшиной 0,5—1 мм.
Нерассверленной стороной решетка должна быть обращена к ножу. После такой переделки стол с мясорубкой перестанет ездить по полу, когда промалывают мясо, а с работой справится даже ребенок.
Несколько бельевых при¬щепок, прикрепленных шурупами к деревянной планке,— удобная вешалка для полотенец.
Хлеб будет лучше сохранять¬ся в металлической хлебнице, если на ее дно положить деревянную досочку. Еще дольше он хранится в хлебнице, сделанной целиком из дерева.
Защитный колпачок на клапан кастрюли-скороварки убережет хозяйку от ожогов струей пара и брызг, вылетающих из клапана. Изготовить колпачок просто, он вырезается из жести и пропаивается по швам.
Предлагаем изготовить простой указатель тяги для газовой колонки. На проволочную рамку прикрепляют флажок из фольги и рамку приклеивают лейкопластырем к вытяжному колпаку газовой колонки. Если тяга есть, флажок будет отклоняться воздушным потоком.
Чтобы освежить черствый хлеб, предлагаем воспользоваться согнутой из стальной проволоки подставкой с отделениями и электроплитой. В подставку закладывают ломтики хлеба, ставят на конфорку, накрывают неглубокой кастрюлькой и включают плиту. Через несколько минут хлеб обретает прежние мягкость и аромат.
Пылесос можно использовать еще и для переборки ягод. Их насыпают в таз слоем 3 см и направляют струю воздуха. Листья, мусор и сухие ягоды быстро выдуваются.
Чтобы хлеб долгое время не черствел и не плесневел, его нужно хранить в полиэтиленовом пакете на верхней полке холодильника. Завернутый в пакет хлеб не будет терять влагу, а низкая температура предохранит его от плесневения.
Отличная мочалка для мытья посуды, раковины, рук получается из поролонового мешочка, внутрь которого вложены кусочки мыла. Она удобна тем, что ее не нужно то и дело намыливать. Мешочек сшивают из куска поролона, оставляя небольшое отверстие для закладки мыла.
Предлагаем экономичный способ хранения банок с консервами емкостью 0,5— 1 л. Они закладываются горизонтально в висящий на стене фанерный ящик. В одной стенке ящика вырезаются отверстия по раз¬меру банки, в другой — под крышки.
Кухонный пол из пластика или линолеума протрите тряпкой, смоченной несколькими каплями скипидара, а потом отполируйте до блеска сухой, мягкой суконной тряпочкой.
Зажимное кольцо для полиэтиленового мешочка можно сделать из пластмассовой пробки, вырезав в ее донышке небольшое отверстие.
Несколько дней — и принесенная из магазина морковь уже завяла. Чтобы морковь не сохла, храните ее в квартире, в ящике с влажным песком.
Деревянная бельевая прищепка, наклеенная на внутреннюю сторону дверки кухонного шкафа, послужит удобной прихваткой для пакетов, салфеток и прочих мелочей.
Если в духовке газовой плиты нет специального запальника, советуем зажигать горелки спичкой, вставленной в цанговый автокарандаш.
